Sup Asam Pedas Jamur

 

       Bahan-bahan

• 200 gram fillet daging paha atau dada ayam
• ½ bawang bombay yang dicincang halus
• 1 cm jahe, memarkan
• 6 lembar jamur kuping, lalu rendam dan potong 1 cm
• 3 buah (40 gr) jamu shitake pilihan, lalu iris panjang tipis
• 2 buah cabai kering yang dihaluskan
• 65 gram saus tomat atau kurang lebih 4 sdm
• ½ sdm saus sambal
• 1 bungkus Royco ayam
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 750 ml air putih
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air
• 1 butir jeruk limau, kemudian diperas untuk dijadikan pelengkap
• 1 sdm Blue Band untuk menumis

Cara Masak

• Tumislah bawang bombay dan jahe hingga harum.
• Masukkan ayam, lalu aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan jamur kuping dan shitake, kemudian diaduk rata.
• Masukan cabai kering, saus tomat, saus sambal, Royco ayam, garam, dan merica bubuk.
• Tuang air dan masak sampai mendidih.
• Kentalkan air yang telah mendidih dengan larutan maizena, lalu masak pula sampai mendidih
• Tambahkan perasan air jeruk limau sebelum disantap.