AYAM BACEM BALUT PANDAN

 

 Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam, potong 14 bagian
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok teh asam jawa
200 ml air kelapa
daun pandan untuk membungkus
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat ayam bacem balut pandan:

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kecap manis, garam, gula merah, dan asam jawa sampai matang dan meresap.
2. Angkat ayam. Bungkus dengan daun pandan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.