Ikan kembung Goreng Isi

 

Bahan-bahan

• 6 ekor ikan kembung ukuran sedang
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 butir telur utuh, dikocok lepas untuk pencelup
• Bahan isi:
• 150 gram daging ikan kembung
• 100 gram kelapa muda parut kasar
• 1 bungkus Royco Ayam
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 butir telur
• Bumbu halus
• 2 buah cabai merah keriting
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri sangria
• ½ sendok teh ketumbar

Cara Masak

• Lumuri ikaln kembung dengan air
• jeruk nipis.
• Diamkan 15 menit.
• Keruk daging ikan tanpa merobek kulitnya.
• Buang durinya.
• Campur kerukan ikan kembungn dengan kelapa parut,
• Royco Ebi, garam, gula pasir, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
• Masukan lagi ke dalam kulit ikan kembung.
• Kukus 30 menit dengan api kecil sampai matang.
• Dinginkan.
• Celup ikan isi satu persatu dengan kocokan telur.
• Goring dengan minyak yang dipanaskan
• dengan api sedang sampai matang.