German Cream Soup

 

Bahan-bahan

• 2 buah tulang sapi ukuran besar (pilih yang ada sumsumnya)
• 2 liter air
• 250 gram kentang, kupas dan potong
• 250 gram wortel, potong
• 1 sendok teh lada
• 2 bungkus Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam
• 3 lembar daun salam
• 250 gram sosis sapi, potong dengan ketebalan sekitar 1/2 cm
• 3 batang seledri, ikat
• 1 sendok makan margarin untuk menumis
• 5 butir bawang merah, iris

Cara Masak

• Didihkan air, lalu masukkan tulang sapi.
• Rebus tulang sapi selama 30 menit, lalu angkat dan keluarkan sumsumnya. Sisihkan.
• Sisakan kaldu sebanyak kira-kira 1250 ml, lalu tambahkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam. Didihkan.
• Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah.
• Masukkan bawang merah yang telah ditumis ke dalam kuah kaldu. Tambahkan lada, wortel, dan kentang, lalu masak hingga sayuran lunak.
• Tiriskan semua bahan dari kaldunya kecuali daun seledri, lalu blender bersama dengan sumsum tulang hingga halus.
• Campurkan semua bahan yang telah dihaluskan dengan sisa kaldu, aduk hingga mengental.
• Masukkan potongan sosis ke dalam kaldu, aduk sebentar sampai sosis matang, lalu angkat.
• Bila kuah kurang kental, kentalkan dengan larutan tepung terigu yang sudah digongseng.
• Sajikan selagi hangat.