Minestrone Soup

 

Bahan-bahan

• Minyak canola
• 60 gram bawang bombay, potong ukuran 1 cm x 1cm x 2 mm
• 60 gram daun bawang
• 60 gram daun kubis
• 40 gram seledri
• 60 gram lobak
• 60 gram wortel
• 60 gram kentang
• 2 buah tomat
• 40 gram pasta tomat
• 2 sachet Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi
• 2 sendok makan kacang merah rebus
• 20 gram spaghetti panjang 3 cm
• Garam dan lada secukupnya
• Pestata:
• 2 buah turkey/beef bacon/sosis, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 10 gram peterseli cincang
• Sejumput oregano
• 3 sendok makan parmesan parut

Cara Masak

• Tumis minyak canola dan bawang bombay hingga bawang harum dan agak transparan.
• Tambahkan pasta tomat, kubis, seledri, lobak, dan wortel.
• Didihkan air, lalu masukkan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Sapi untuk membuat kaldu sup.
• Masukkan tumisan sayuran ke dalam kaldu, lalu masak di atas api sedang selama 15 menit.
• Sambil menunggu sayuran matang, campur rata pestata.
• Setelah sayuran matang atau telah dimasak selama 15 menit, masukkan pestata dengan kacang merah, spaghetti, dan kentang.
• Tambahkan garam dan lada, lalu masak sup di atas api sedang selama 10 menit.